Крупнейший мясоперерабатывающий завод «Дамате» открылся в Карачаево-Черкесии

По словам соучредителя компании «Дамате» Наума Бабаева, модернизация завода в Черкесске производится в соответствии с пятью принципами: технологии, санитария, качество, экология и модернизация. В частности, будет смонтирована убойная линия с высокой степенью автоматизации мощностью 300 голов в час, создана современная система контроля качества продукции на каждом этапе производства. Для соблюдения санитарных норм будет осуществлено зонирование производства и созданы «грязные» и «чистые» зоны. Важной частью проекта станет установка современных локальных очистных систем (ЛОС) и организация переработки производственных отходов предприятия.

В итоге, на обновленный завод «Кавказ-мясо» будет выпускать натуральные полуфабрикаты из баранины, «фарши и маринады», а также консервы в стеклянных и железных банках. Продукция будет сертифицироваться по стандартам халяль и кошер. Собственно большая часть средств будет направлена именно на организацию здесь глубокой переработки мяса.

По мнению главы Карачаево-Черкесской республики Рашида Темрезова, ГК «Дамате» готова инвестировать в регионе в овцеводческие фермы, личные подсобные хозяйства, «делая акценты на развитие высокоэффективной генетики, цифровизации технологических процессов, оказывая им комплексную высокотехнологичную поддержку на всех этапах производственного цикла и гарантируя стабильный сбыт продукции». «В Карачаево-Черкесию зашел крупный инвестор, один из самых динамично развивающихся отечественных производителей <….> с принципиально новой идеологией и подходами к развитию овцеводства, — написал Темрезов на своей странице в сети Instagram. – Мы в кратчайшие сроки получим почти пять сотен рабочих мест и налоговые поступления в республиканский бюджет. И, конечно же, сердце этого проекта составляют наши фермеры, занимающиеся овцеводством».

Напомним, что завод достаточно долгожданный. Он даст больше количество рабочих мест и станет одним из крупнейших в сфере АПК на территории СКФО.